Suyun Tadına O Karar Veriyor

Su tadımcılığı işi yapan 28 yaşındaki Alican Akdemir suyun nasıl olması gerektiğine karar veriyor.

Alican Akdemir, Ülkemizdeki suları tadarak coğrafi bölgelere ayırdı. Bu şekilde suları sınıflandırarak bir katalog oluşturmaya başladı. Coğrafi bölgelere ayırdıktan sonra bu suların hangi tür yiyecek ve içeceklerde kullanılması gerektiğine yönelik çalışmalar yürütüyor.  

Suyu tadarak lezzet ve mineral yapısına göre ayıran Alican Akdemir’in işi su tadımcılığı. Böyle bir meslek daha önce sıkça karşılaşılan bir meslek değildir. Suları sınıflandırması ile nerelerde kullanılması gerektiğini de belirlemek üzere.

Akdemir’e Göre Su…

Akdemir’e göre,’ Yemeklerin pişirilmesinde kullanılan su yemek lezzetini büyük oranda etkiliyor. Ayrıca kahve lezzeti de, kullanılan suya bağlı olarak değişmektedir. Bazı su şirketlerinin tadımını yapıyorum. Bu anlamda çalışmalar yürütüyorum. Özellikle çay ve kahveyi çok fazla tüketen bir ülke olmamız dolayısı ile lezzete önem vermekteyiz. Günümüzde kahve hazırlayan baristalar artık kahvenin daha lezzetli olması için, çeşitli sertlikte ve ısılarda su kullanmaktadırlar. Su tesislerinin çalışma şekli de bu konuda oldukça önemli. Suyun nasıl şişelenmesi ve hangi ısıda olması gerektiği suyun tadını etkilemektedir. Ben genelde nötr suları tercih ediyorum.’ şeklindedir.

Anahtar Kelimeler:
SUAlican Akdemir
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.